The Blues Kitchen Shoreditch
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "The Blues Kitchen Shoreditch" en Londres es un vibrante restaurante que trae el alma del sur de Estados Unidos a Shoreditch con una mezcla de barbacoa texana, música blues y un ambiente animado. Forma parte de una pequeña cadena que también tiene ubicaciones en Camden y Brixton, y desde su apertura se ha establecido como uno de los mejores lugares para disfrutar de comida soul y música en vivo en la ciudad. El local en Shoreditch, el más grande de los tres, es conocido por su decoración poco convencional y su compromiso con experiencias culinarias auténticas inspiradas en la cocina sureña. Atrae a una variada mezcla de amantes de la música, foodies y noctámbulos que buscan un ambiente relajado pero lleno de energía.
El menú es un festín para los amantes de la comida reconfortante, con un enfoque en carnes cocidas lentamente y sabores intensos. Destacan las "Beef Short Ribs", cocidas durante horas en su propio fuego con maderas frutales y glaseadas con una salsa agridulce de cerveza y hickory, un plato celebrado por su ternura y sabor intenso. También popular es el "USDA Beef Brisket", una jugosa pechuga con una costra ahumada y una textura perfecta, a menudo acompañada de guarniciones como el cremoso Mac 'n' Cheese. Para la mañana, destaca el "Bacon Naan Roll" - una fusión británico-india con tocino crujiente que es especialmente popular durante el brunch. También los "Buttermilk Fried Chicken Wings" con glaseado de miel picante ofrecen un toque dulce y picante que combina perfectamente con una bebida fría.
El Blues Kitchen Shoreditch no es solo un restaurante, sino también un centro de música y cultura. La música en vivo es el foco principal, con actuaciones casi todas las noches que van desde blues y rock 'n' roll hasta gospel, a menudo interpretadas por artistas reconocidos como Mud Morganfield o The Jim Jones Revue, que le dan al lugar una aura especial. La selección de bebidas es igualmente impresionante, con más de 80 variedades de bourbon, la colección más grande en Londres, así como cocteles creativos como el "Tommy's Margarita" que convence con su frescura. La oferta de "Bottomless Brunch" los fines de semana, donde los huéspedes pueden disfrutar de Prosecco o cócteles ilimitados, ha otorgado al lugar un estatus de culto y lo ha convertido en un destino popular para celebraciones.
El ambiente es una mezcla de encanto vintage y estilo industrial. La decoración incluye lujosos bancos de cuero, instalaciones de luz hechas con antiguos gramófonos y un remolque Airstream de los años 50 que sirve como cabina de DJ, mientras que carteles de música de Nashville adornan las paredes. El espacio es amplio y abierto, con un escenario que pone el foco en las actuaciones en vivo, pero que también ofrece rincones acogedores para disfrutar de una comida relajada. Especialmente los fines de semana, el lugar se convierte en un punto caliente de baile, con música hasta altas horas de la noche y los invitados llenando la pista.
El servicio es otro punto a favor: el personal suele ser descrito como amable, atento y apasionado, con un talento especial para leer el ánimo de los invitados y hacer recomendaciones que completen la velada. En días ocupados puede llenarse, y aunque se recomienda hacer reservas, el servicio sigue siendo eficiente, aunque a veces se requiera paciencia. El restaurante valora la diversidad y ofrece opciones vegetarianas sólidas como el "Hickory Smoked Celeriac", preparado con el mismo cuidado que los platos de carne.
"The Blues Kitchen Shoreditch" es un lugar que une comida, música y comunidad. No es un restaurante de alta cocina en el sentido clásico, sino una experiencia que combina la alegría despreocupada del sur con la energía urbana de Londres. Con su cocina auténtica, su impresionante escena musical y un ambiente acogedor, se ha ganado un lugar destacado en la escena de Shoreditch. Ya sea para un brunch, una cena o una noche llena de baile, aquí cada persona encuentra algo que le entusiasma y deja el lugar con una sensación de satisfacción y alegría.
